Gas Smoker
Die primäre Wärmequelle für unsere Smoker ist Gas – entweder Erdgas oder verflüssigtes Propan (LP). Southern Pride Gas-Smoker sind auch ideal zum garen von Produkten, indem sie die Feuerkammer frei von Holz lassen. Wenn Holz verwendet wird, liefert es zusätzliche Wärme und verleiht Ihrem Produkt Raucharoma. Unser Subthermic ™ Kamin erhöht die Rauchintensität, die Wärmeeffizienz und verbessert Ihre Aromen in den Produkten – und reduziert gleichzeitig den Holzverbrauch drastisch. Unsere größten Einheiten können zum Bsp. bis zu 1.400 Pfund mit nur zwei oder drei Kaminholzscheiten in einem Kockzyklus smoken. Würzen Sie Ihr Produkt und laden Sie es in den Ofen. Legen Sie anschließend 1, 2 oder 3 Holzstücke in den Feuerraum, je nachdem, welches Rauchprofil Sie wünschen. Schalten Sie den Smoker ein und stellen Sie die Temperatur und Zeit ein. Das Erstaunlichste an allen Southern Pride Smokern ist ihre einfache, automatische Bedienung. Kein Rätselraten, keine Notwendigkeit für ständige Aufmerksamkeit, kein Drehen oder Drehen des Produkts, während es gart. Lassen Sie Ihren Southern Pride die ganze Arbeit machen, bis Ihr geschmackvolles Produkt fertig ist … automatisch! Präzise Temperaturregelung und bemerkenswert gleichmäßige Wärmeverteilung erklären die Erfolgsgeschichte von Southern Pride. Unser spezielles Konvektionsluftsystem rezirkuliert den Rauch und die Hitze durch die Kammer und kocht jedes Produkt langsam und gleichmäßig, während unsere „selfbasting Rotisserie“, Aroma und Textur verbessert. Dieser mühelose Prozess steigert die Rentabilität, indem er den Produktschwund verringert – die Zauberformel, die B.B. und Michael Robertson vor vier Jahrzehnten suchten.
